Gnochetti med ristet broccoli, chili og flødeost
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Broccoli
Skyl broccoli og del den i stok og blomst. Skræl stokken og skær den i små tern. Del blomsten i små buketter. Pil løg og 2 fed hvidløg, snit dem meget fint. Sautér løg, hvidløg og broccolistok klart og blødt i olivenolie, 8-10 minutter. Tilsæt broccolibuketter og steg endnu 4-5 minutter.
Sæt vand over til gnochetti.
Tomattopping
Skær tomaterne i tern, snit forårsløg i tynde ringe og hak chili meget fint. Vend det sammen og smag til med salt, peber, 1 fed hvidløg, citronsaft og olivenolie.
Gnochetti
Kom gnochetti i det spilkogende vand og tilsæt salt. Rør rundt og kog gnochettierne i ca. 3 minutter eller til de flyder ovenpå vandet. Dræn næsten at vandet fra gnochettierne, men lad ca. ½ dl blive i gryden.
Servering
Vend
gnochetti og lidt kogevand i broccolisautéen og varm det igennem. Vend
flødeosten i og smag til. Servér i dybe
tallerkner og top med tomatblandingen.
