Gnochetti med squash og lime
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 4512 - Dag 3
Sæt 1 l vand til gnochetti over at koge, gerne i en elkedel.
Squash
Skyl squash og riv den groft. Pil løg og hak det fint.
Skær 3-4 bånd af limeskal med en tyndskræller. Varm olivenolie op i en dyb pande og sautér løg og squash 4-6 minutter.
Tilbered imens spidskålssalaten. Se opskrift nedenfor.
Gnochetti
Kom gnochetti i det kogende vand og tilsæt salt.
Kog dem møre i ca. 3 minutter og kom dem i panden med squash. Varm igennem og smag til med salt, peber, limesaft og evt. revet ost.
Servering
Servér straks gnochetti med spidskålssalaten til.
Spidskålssalat med lime
Tilberedningstid ca. 10 minutter
½ spidskål
1 lime, saft
Olivenolie
Lidt honning
Havsalt og sort peber
Snit spidskålen fint og dryp den med en dressing af limesaft, honning, olivenolie, havsalt og peber. Smag til. Vend kålen med dressingen og kom den på et stort fad.
Tjek at du selv har: Mel, olivenolie, evt. sesamolie, sukker, honning, salt, peber, evt. reven ost, karry og brød
