Grillede koteletter med spicy rub og kartoffelsalat PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 ramiro- peberfrugt
-
3-4 spsk. olivenolie
-
1 bæger spicy rub krydderimix
-
2 squash
-
fra dag 1: 1 portion kogte kartofler
-
1 spsk. flydende honning
-
salt og peber
-
6 svinekoteletter
-
1/2 bundt forårsløg
-
400 g gulerødder
-
2 tsk. dijonsennep
Sådan gør du
Livretterne PLUS, uge 26, dag 3
Koteletter
Kom koteletterne i en frysepose med spicy rub og salt. Gnid krydderiblandingen ind i kødet. Lad dem trække 5-10 minutter på køkkenbordet.
Kartoffelsalat
Rør en dressing af sennep, honning, olivenolie, salt og peber. Skær peberfrugt i tern og hak forårsløget. Skær kartoflerne i mindre stykker. Vend grøntsagerne med dressing og smag til.
Grønt
Skær squashen i skiver på ca. 1 cm og steg dem i olivenolie på en varm pande. Krydr med salt. Skrub gulerødderne og skær dem i stave.
Koteletter
Steg koteletterne i olie på en middelvarm pande. Pas på, at krydderiblandingen ikke brænder.
Servering
Servér koteletter med kartoffelsalat og grønt.
