Grillede koteletter og rodfrugtmos
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1 spsk. olivenolie
-
1 pakke koteletter
-
50 g løg
-
1 selleri
-
200 g persillerødder
-
Salt og peber
-
150 g tomater
-
1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4513 - Dag 3
Rødder og kartofler
Skræl bagekartofler, selleri og persillerødder, og skær dem i mindre stykker. Kom kartofler og rødder i en gryde, dæk med vand og kog det hele mørt under låg.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg og snit begge dele fint. Skyl tomaterne og skær dem i tern.
Rodfrugtmos
Hæld vandet fra rødder og kartofler, men gem 3-4 dl af kogevandet. Mos det hele med et piskeris, spæd med lidt kogevand til du har en god konsistens og smag til med salt og peber.
Koteletter
Dup koteletter med køkkenrulle. Steg dem gyldne på en pande i 1 spsk. olie, ca. 3 minutter og vend koteletterne om. Tilsæt samtidig løg, hvidløg og tomater og lad det små simre, 4-5 minutter. Smag til med salt og peber.
Servering
Server koteletterne med rodfrugtsmos og tomatsauté.
