Grillede nakkekoteletter med dampet grønt og persille
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, smør, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Grønt
Skrub eller skræl gulerødderne og skær dem i 2 cm. tykke stykker. Skyl, pluk og hak persillen groft. Skær buketterne fra broccolien, skræl stokken og skær den i mindre stykker. Snit hvidkålen i super tynde strimler og kom halvdelen på et fad med masser af citronsaft, mynte, salt og peber.
Dampet grønt
Kom gulerødderne, 1 dl vand, 1 spsk. smør og lidt salt i en gryde med låg. Damp gulerødderne i 2 min. Tilsæt broccolibuketterne og damp i yderligere 2 min. Tilsæt resten af kålen og broccolien samt persille og damp 2 min. mere. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Koteletter
Krydr koteletterne med salt på begge sider og pensl med olivenolie. Grill dem på en glohed grillpande i 1-2 min. på hver side. Lad dem trække i 5 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret koteletterne med salat og dampet grønt.
