Grillede svinekoteletter med brændt spidskål og dild
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke svinekoteletter
-
3/4 spidskål
-
1 bundt dild
-
½ pose gulerødder
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
mild eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Koteletter
Krydr koteletterne med salt på begge sider. Pensl med olie og grill dem i 1-2 min. på begge sider på en meget varm grillpande. Lad dem hvile i 5 min. inden servering. Krydr med salt og peber.
Spidskål
Skær spidskålen i 3 stykker og steg dem mørke på en meget varm pande i olie. Vend dem når de er næsten sorte, efter ca. 5 min., og lad dem stege 1-2 min. på den anden side. Krydr med salt og peber, olivenolie, æbleeddike og finthakket dild.
Ramiropeber
Skær peberfrugten igennem på langs og pensl med olie. Grill stykkerne i 2-3 min. på hver side, og krydr med salt og peber.
Gulerødder
Skræl gulerødderne, skær dem i stave og kom i et glas vand med lidt olivenolie i. Når man trækker stavene op af vandet, vil lidt af olien sidde fast og give rødderne lidt smag. Brug derfor, som altid, en supergod olie.
Servering
Servér koteletter, stegt spidskål, grillede peberfrugter og gnaverødderne på dit fineste service.
