Grillet avocado med lune bønner og hytteost med tomat
Opskrift
Ingredienser
-
2 spsk olivenolie
-
1 bæger hytteost
-
1 pose grønne bønner
-
Havsalt
-
sort kværnet peber
-
1 rødløg
-
2 spsk æbleeddike
-
2, eller ½ bakke cherrytomater tomat(er)
Sådan gør du
Flæk avocadoerne på langs og fjern stenen. Varm en grillpande op, pensl avocadoerne med lidt olie og læg dem med kødsiden nedad på den varme pande. Steg ved moderat varme og krydr med salt og peber.
Nip imens bønnerne og skær løget i tynde både. Kog ½ dl vand op i en gryde, tilsæt salt og 2 spsk olivenolie, kom bønner og løg i. Damp 1 minut og lad væsken koge næsten væk. Smag til med eddike, salt og peber.
Server de grillede avocadoer med den lune bønnesauté og giv en god skefuld hytteost, smagt til med tomattern, salt og peber til. Server med kogt perlebyg, ris eller kartofler, som en grøn ret eller giv lidt stegt kylling eller fisk til.
