Grøn kartoffelmos
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
I en stor gryde koges kartoflerne møre uden salt. De sidste 5 min. tilsættes broccoli eller blomkål (hvis du bruger fx. pastinakker eller gulerødder skal de have 20 min.) og hvidløg og der koges til broccolien er præcis mør, men ikke kogt helt i stykker. Den skal stadig være flot grøn.
Hæld kogevandet fra (men gem det i en skål - måske skal mosen være tyndere) og mos kartofler, broccoli og hvidløg med et piskeris eller en håndmikser. Tilsæt smør el. olivenolie samt mælk.
Tilsæt desuden kogevand fra kartoflerne hvis mosen ønskes tyndere. Smag til med havsalt og friskrevet parmesan hvis det benyttes, samt friskkværnet sort eller hvid peber.
