Grøn thaikarry med risnudler og broccoli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Pil løg og hvidløg og snit dem i fine skiver.
Skur og skyl grøntsagerne og skær dem i tynde stave. Skræl broccolistokken og snit også den i stave, del blomsten i små buketter.
Grøn thaisuppe
Sautér grøntsagerne i en tykbundet, rummelig gryde, i lidt olie. Tilføj grøn karry, sautér lidt og dæk med vand. Kog op, tilsæt kokosmælk og kog igennem.
Kom nudlerne i, varm igennem i et par minutter og smag til med salt og lidt sukker.
Servering
Servér thaikarry i store skåle og drys med hakket koriander og spis retten rygende varm.
