Grøn thaisuppe med nudler og broccoli
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 4913 - Dag 4
Grøntsager
Pil løg og hvidløg og snit dem i fine skiver.
Skur og skyl grøntsagerne og skær dem i tynde strimler. Skræl broccolistokken og snit også den i strimler, del blomsten i små buketter.
Grøn thaisuppe
Hak jordnødderne groft og skær chili i tynde skiver.
Sauter grøntsagerne i en tykbundet, rummelig gryde, i lidt olie. Tilføj grøn karry, sauter lidt og dæk med vand. Kog op, tilsæt nudler og kog igennem. Smag til med salt og lidt sukker.
Servering
Servér suppen i store skåle og drys med hakkede jordnødder og fine skiver chili.
