Squash-spaghetti med bolognese og persille
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 løg
-
1 chili
-
1/3 flasketomater
-
1 pakke hakket oksekød
-
2 squash
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Grønt
Pil og hak løget. Finhak chili og persille. Skær tomater og gulerødder i tern.
Bolognese
Steg løgene klare i olivenolie. Tilsæt kød, gulerødder og lidt chili og brun godt af. Tilsæt tomater og lidt vand og lad det simre i 10 minutter. Tilsmag med salt, peber og evt. lidt eddike.
Squash spaghetti
Skær squashene i helt tynde strimler. Du kan enten bruge en spiralizer, en mandolin eller en skarp kniv. Vend squash med hakket persille, lidt eddike, olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér "spaghettien" med bolognese og lidt ekstra chili.
