Hakkebøf med kartofler og syltede agurker
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 3713 - Dag 1
Form hakkekødet til 4 bøffer, krydr med salt og peber.
Kartofler
Skrub kartoflerne grundigt og kom dem i en gryde med vand, tilsæt salt og lad dem koge ca. 14 min. Hæld vandet fra, lad dem trække under låg.
Syltede agurker
Kog ½ dl vand med eddike, sukker, evt lidt chili og eller en nellike, en tsk. salt og et par peberkorn op i en gryde og lad det trække et par minutter. Snit agurken i grove tern, vend i den lune lage. Stil til side og lad dem trække indtil servering.
Dampet spidskål
Fjern de yderste blade fra kålen. Del kålen i fire stykker fra top til bund. Damp kålen i 1 cm. vand i en gryde under låg med lidt smør eller olivenolie i 2-5 min.
Hakkebøffer
Pil løg og skær dem i skiver, top til bund.
Sæt en pande på ilden og steg bøfferne i ca. 3-5 min på hver side ved god varme i lidt olivenolie sammen med snittede løg. Tag bøfferne af, hold dem lune.
Servering
Hak persillen fint og vend med dampet hvidkål.
Hakkebøfferne serveres med stegte løg, lune kartofler, grøntsager og agurkesalat
