Hakkebøf med varm bønnesalat af kidneybønner og pralbønner*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 bakke cherrytomater
-
salt
-
2 spsk. Honning
-
Salt og peber
-
2 pakker kogte kidneybønner
-
1 bundt pralbønner
-
250 g rødløg
-
400 g hakket oksekød
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 0213 - Dag 1
Bønnesalat
Nip enderne af pralbønnerne og skær dem over på midten. Steg dem i olivenolie på en varm pande i 2-4 minutter. Skær løg i både og kom dem med på panden evt. sammen med hvidløg. De skal bare have 1 minut. Kom hele cherrytomater på panden. Skyl og afdryp kidneybønnerne og kom også dem med på panden. Varm det hele igennem. Tjek at pralbønnerne er tilberedte og smag til med eddike, honning og salt.
Husk: Pralbønner indeholder stoffet lektin (i rå tilstand) og skal derfor steges godt på panden.
Hakkebøffer
Form imens kødet til fire bøffer. Steg dem i olie på en varm pande og krydr dem med salt og peber.
Servering
Servér straks hakkebøffer med den skønne, varme bønnesalat.
