Hakkebøffer med bløde løg og champignon, kartofler og grøn salat med oliven
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Havsalt og sort peber
-
1 stk agurk
-
olivenolie
-
1 pose kartofler
-
1 stk salat
-
400 g løg
-
1 glas oliven
-
1 bakke champignon
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 bakke tomat(er)
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 5109.
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med 1 spsk salt. Læg låg på gryden og kog ca. 15 minutter og lad dem trække færdig i vandet.
Form imens det hakkede kød til 4 hakkebøffer og krydr med salt.
Pil løgene, del dem i halve på langs og skær dem i skiver, fra top til bund.
Rens champignons og skær dem i skiver.
Skyl salaten, tomaterne og agurken. Del salat i mundrette stykker og snit agurk og tomat i tern eller skiver.
Pisk en dressing af eddike, salt, peber og olivenolie. Lige inden servering; vend salaten med lidt dressing og drys oliven over.
Varm en pande op, kom olie på og steg hakkebøfferne gyldne, ca. 3 minutter på begge sider. Tag dem af panden og kom løg og champignons i det samme fedtstof og steg ved jævn varme til løgene er gylden og bløde. Tilsæt evt. lidt vand.
Server hakkebøfferne med de bløde løg og champignons, kogte kartofler og den grønne salat med oliven.
