Hakkebøffer med lun løgsalat, champignon og spinat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
Evt. smør
-
salt
-
1 pose spinat
-
1 bakke i skiver champignon
-
salt og peber
-
½ dl sukker
-
400 g rødløg
-
½ rugbrød
-
200 g hakket oksekød
-
2 fed i tynde skiver hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen
Uge 0811 - dag 1
Rist champignon i olivenolie på en middelvarm pande. Lad dem tage lidt farve og tilsæt hvidløg. Rist til de er gyldne. Krydr med salt.
Kom rødløg i en kasserolle sammen med sukker og eddike, lad det simre i 3-4 minutter, sluk for blusset og lad løgene køle lidt i lagen.
Pluk de groveste stilke af spinaten og skyl den grundigt i koldt vand – gerne ad flere omgange.Dryp den grundigt af eller slyng den i en salatslynge.
Sautér hvidløget i lidt olivenolie på en stor pande og kom spinat på. Lad den akkurat falde sammen og krydr den med salt.
Form imens kødet til to bøffer og steg dem i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber. De skal have 2-4 minutter på hver side alt efter tykkelse.
Servér hakkebøffer med lun spinat, champignon, lune løg og rugbrød, evt. med smør.
Louisa Lorang
