Hakkebøffer med nye kartofler, gulerødder og grøn salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 pose nye kartofler
-
½ citron
-
2 ramiro- peberfrugter
-
½ salathoved
-
Havsalt, sort peber og lidt rørsukker
-
400 g rødløg
-
1 pakke hakket oksekød
-
½ bundt nye gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3013 - Dag 1
Grønt
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige. Skur gulerødderne og skær dem i halve på langs.
Salat
Pil rødløgene. Skær dem i helt tynde skiver og vend dem med havsalt og lidt rørsukker. Skyl salaten godt, afdryp den og del den i mindre stykker. Skær peberfrugterne i både. Vend salaten med peberfrugt og rødløg. Smag til med havsalt, olivenolie, citronsaft og peber.
Hakkebøffer
Form kødet til fire små hakkebøffer og krydr godt med salt og peber. Steg hakkebøfferne i lidt olie på en varm pande ca. 3 minutter på hver side, til de er akkurat gennemstegte.
Servering
Servér hakkebøfferne med kartofler, salat og rå gulerodsstave.
