Hakkebøffer med nye kartofler og salat *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 ramiro- peberfrugt
-
olivenolie
-
Salt og sort peber
-
Evt. sennep
-
1 pose (gem 300 g til dag 2) nye kartofler
-
½ citron
-
½ salathoved
-
400 g tomater
-
150 g rødløg
-
1 pakke hakket oksekød
-
½ bundt gulerødder
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 2813 - Dag 1
Kartofler
Skur de nye kartofler og kom dem i en gryde med kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt, kom låg på gryden og kog dem i ca. 12 minutter. Sluk for varmen og lad kartoflerne trække færdig. Tag ca. 300 g fra til dag 2.
Grønt
Skur imens gulerødderne. Skær toppene af, men lad lidt grønt sidde på. Servér gulerødderne som gnavegrønt. Pil og hak løg. Skyl og afdryp salat, tomater og peberfrugt. Pluk salaten i mindre stykker, skær tomaterne i skiver og peberfrugt i strimler. Anret grøntsagerne på et fad.
Dressing
Rør en dressing af citronsaft, salt, peber, evt. sennep og olivenolie. Hæld dressingen over salaten og drys med hakkede løg.
Hakkebøffer
Form 4 hakkebøffer af kødet og krydr godt med salt og peber. Steg bøfferne ca. 2 minutter på hver side i lidt olie.
Servering
Servér hakkebøfferne med nye kartofler (evt. vendt med en klat smør), salat og gnavegulerødder.
