Hakkebøffer med ovnfritter, grønsalat og brøndkarse**
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Havsalt, sort peber, eddike og olivenolie
-
400 g pastinakker
-
½ bakke brøndkarse
-
Urtemix til ovnfritter og 1 grøn salat
-
½ bakke tomater
-
400 g hakket oksekød
-
50 g skalotteløg
-
400 g gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen til 4 personer
Uge 3813 - Dag 1
Tænd ovnen på 225 grader og sæt 1 l vand over i en elkedel eller en gryde.
Tag kødet ud af pakken og form fire bøffer – krydr med havsalt og sort peber.
Ovnfritter
Vask kartofler, pastinakker og gulerødder og skær dem i både. Overhæld bådene med kogende vand og lad det stå et par minutter. Hæld vandet fra og vend rodfrugterne med ½-1/1 bæger urtemix, havsalt og lidt olivenolie. Sæt dem i ovnen til de er gyldne og gennemtilberedte.
Salat
Skyl salaten, skær den i både og vend den med halve tomater, skalotteløg i fine ringe, olivenolie, havsalt og et dryp eddike.
Bøffer
Steg bøfferne 3-4 minutter på hver side i en anelse smør eller olivenolie.
Servering
Server bøfferne med de sprøde ovnfritter, salaten og et drys brøndkarse.
