Hakkebøffer og lun kartoffel- sellerisalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4309.
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand, der lige dækker, tilsæt 1 spsk. salt og kog under låg i ca. 10 minutter. Sluk for varmen og lad kartoflerne trække færdig.
Form kødet til 4 hakkebøffer og kryd med salt og peber.
Skræl selleriet, skær det i tern på ca. 1x1 cm og damp dem i 1 dl kogende vand med salt, i en gryde med låg ca. 2 minutter. Afkøl.
Hæld vandet fra de hvide bønner. Skær tomater og peberfrugt i tern, vend med dampet selleri og de hvide bønner.
Riv skallen af citronen ned i en lille skål. Flæk den så og pres saften over den revne skal. Rør med salt og peber og pisk olie i. Smag til og vend med selleri og bønner.
Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem afkøle lidt.
Varm en pande med lidt olie op og steg hakkebøfferne ved jævn varme. Vend efter 3-4 minutter så de bliver fint gyldne på begge sider.
Skær kartoflerne i både og vend dem i bønne- sellerisalaten. Smag til med salt og peber.
Server hakkebøfferne med den lune kartoffelsalat.
