Helstegt ising med selleriremoulade og tomatsalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2-3 spsk. mayonnaise eller drænet yoghurt
-
2-3 tsk ristet karry
-
olivenolie
-
250 g rød peberfrugt
-
mel
-
500 g kartofler
-
smør
-
2 tsk flydende honning
-
salt
-
1/3 knoldselleri
-
250 g snackgulerødder
-
2 flåede isinger
-
100 g rødløg
-
1 tsk dijonsennep
-
1 bakke special tomat(er)
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4611 - dag 1
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand og kog dem møre under låg, ca 20 minutter.
Skræl sellerien og riv den. Riv 2 af gulerødderne (servér resten som snack). Riv hvidløg fint og hak rødløg helt fint.
Bland grøntsagerne med mayonnaise eller yoghurt og smag til med sennep, honning, karry, eddike og salt.
Skær tomater og peberfrugt i mundrette stykker og vend begge dele med en god olivenolie og lidt salt.
Fjern nakkeblodet på isingerne med en tommelfinger under koldt vand. Dup dem tørre med køkkenrulle, vend dem i mel og steg dem gyldne og gennemstegte i olie på en varm pande. Du kan tjekke helt inde ved benet om fisken er færdig. Kødet skal være mælkehvidt. Krydr dem med salt.
Servér straks fisk med remoulade, kogte kartofler og tomatsalat.
