Hønsebryst med aubergine, jasminris, spicy gremoulata og gnavegrønt***
Opskrift
5 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen til 5 personer
Uge 4213 - Dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og kog dem i 10 minutter i 9 dl letsaltet vand. Sluk for gryden og lad risene trække i min. 5 minutter. Rør i risene og smag til med havsalt og sort peber.
Grønt
Skyl grøntsagerne. Pil og hak løgene. Skær auberginen i tern. Skær agurk, peberfrugt og gulerødder i stave.
Gremoulata
Vend citronskal med grofthakket persille, finthakket chili og skalotteløg i ringe.
Hønsebryst
Tag kødet ud af pakken, skær det i strimler og steg det sammen med auberginer i en tykbundet gryde eller en pande i 5-6 minutter i olivenolie. Tilsæt rødløg og steg videre i et par minutter. Tilsmag med citronsaft, havsalt og sort peber.
Servering
Servér hønse-sautéen med varme ris, spicy gremoulata og grønsagsstave.
