Hønsebryst og blomkåls"couscous" med karry
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2113/3113 - Dag 2
Grønt
Skyl og afdryp blomkål og agurk. Pil løg og snit det i fine tern. Riv blomkålen (inkl. stok) til smulder og kom det i en skål. Skær agurken i små tern og snit koriander helt fint. Vend agurk og purløg sammen og smag til med lidt citronsaft, salt og sort peber.
Hønsebryst
Dup hønsekødet med køkkenrulle og drys med lidt salt. Varm en pande godt op, tilsæt 1 tsk. olie og steg hønsekødet gyldent på begge sider, ca. 12 minutter i alt.
Blomkålscouscous
Varm en wok op og kom 2 tsk. olie på. Tilsæt rødløg og blomkålssmulder og steg et par minutter. Drys med karry og vend godt rundt. Smag til med salt og citronsaft.
Servering
Skær hønsekødet i skiver og servér det med lun blomkålscouscous toppet med agurk og koriander.
