Hot torsk med spicy rub, søde kartofler og spidskålssalat med koriander
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Ueg 0913 -Dag 1
Tænd ovnen på 165 grader.
Kartofler
Skrub kartoflerne og skær dem i tern. Rist dem i olie på en varm pande i 8-10 minutter, eller til de er næsten møre.
Skær løget i både og kom med på panden. Steg yderligere et par minutter og krydr med salt.
Torsk
Dup fisken tør med køkkenrulle. Del den i 2-4 stykker og læg dem på bagepapir på en bageplade. Bland spicy rub, salt og sukker sammen og fordel det på fisken. Dryp med lidt olie og bag fisken i den varme ovn i 10-15 minutter, eller til den er akkurat færdig.
Salat
Snit kålen helt fint. Kassér det groveste af stokken. Riv skallen af citronen fint og rør citronskal, citronsaft og 5-6 spsk. olivenolie sammen. Vend kålen med dressing og smag til med salt. Kom groftplukket koriander lige inden servering.
Servering
Servér den hotte fisk med søde kartofler og sprød kålsalat.
