”Hvid” pizza med ansjoser, kapers og stegte auberginer
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 3011 - dag 2
Tænd ovnen på 230 grader.
Pak pizza dejen ud og læg den på 2 bageplader.
Skyl salaten og skær løgene i tynde ringe.
Skyl saltet af kapers og afdryp dem.
Fordel ansjoser, kapers og tomater i tynde skiver på pizza bundene. Dryp med en anelse olivenolie.
Bag pizzaerne i ovnen ca. 30 minutter til de er sprøde og gyldne.
Skær auberginerne i skiver og kryd dem med havsalt og sort peber og steg dem i rigeligt olivenolie til de er møre. Tilsmag dem med lidt eddike eller citron.
Vend salaten med de kogte kartofler, løg og lidt eddike og olivenolie fra glasset med oliven. Top med sorte oliven eller server dem ved siden af.
Server pizzaen med salaten og kogte artiskokker med lidt havsalt og evt. en klat smør.
