Jordskokkesuppe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
600 g jordskokker
-
400 g kartofler
-
1½ liter vand
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Suppe
Skur eller skræl jordskokker og kartofler. Skær dem i tern og kom dem i en gryde sammen med hvidløg, timiankviste og dæk med låg. Kog alt helt mørt uden salt i vandet. Hæld vandet fra (gem lidt), blend suppen og smag til med salt, peber og citronsaft. Spæd evt. med lidt kogevand til passende konsistens.
Servering
Spis med groft brød eller sprøde brødcroutoner.
