Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Jordskokpersillesalat med bacon og sennepskorn

Jordskokpersillesalat med bacon og sennepskorn

Sådan gør du:

Skræl eller vask jordskokkerne. Hvis de er rimeligt friske, er det rigeligt at vaske dem med en børste under rindende vand. Skær dem herefter i tynde, fine skiver på en mandolin,
et rivejern eller med en ferm kniv. Skyl persillen, pluk den og vend den sammen med jordskokkeskiverne i en salatskål. Skær baconen i pæne terninger og steg dem gyldne på en pande, hæld fedtet fra, og kom baconen i salaten. Skær æblerne i fine terninger og steg dem kort på panden i resterne fra baconstegningen. Tilsæt 1 spsk. vand, sennepskorn, sennep, æbleeddike og en smule olivenolie. Hæld dressingen over
salaten og servér med godt brød. Krydr med salt og peber.

Det skal du bruge:

lidt olivenolie
100 g i et stykke bacon
1 stort bundt bredbladet persille
1 spsk, stærk sennep
500 g jordskokker
2, evt. pærer æbler
1 spsk sennepskorn
2 spsk æbleeddike
 
Tilberedningstid: 25 min.
Antal personer: 4
print