Jordskokpuré
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
250 g jordskokker
-
1 dl vand
-
2 spsk frisk basilikum
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Skræl jordskokkerne, skær dem i skiver, og kog dem i vand med finthakket hvidløg i ca. 10 min. til de er møre. Blend dem, spæd evt. op med lidt af kogevandet, tilsæt dild eller basilikum og smag til med salt og peber.