"Kål dog" med merguez-pølser, coleslaw og tomatsalsa
Opskrift
Ingredienser
-
½ sommerhvidkål
-
200 g gulerødder
-
½ squash
-
1/4 grøn citron
-
½ løg
-
1/4 chili
-
1 pakke merguezpølser (200 g max. 5%)
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Coleslaw
Skær bunden af kålen og pil 2 hele blade af. Det er lettest at få store blade af, hvis du skyller kålen under den kolde hane imens. Læg bladene til side. Del resten af kålhovedet i to, snit den ene halvdel fint og kom det i en skål. Gem den anden halvdel til en anden dag. Skur gulerødderne og riv dem og squash groft. Vend snittet kål med squash og gulerødder og smag til med reven citronskal og -saft, salt og peber.
Løg
Pil løg og skær det i tynde skiver.
Tomatsalsa
Skyl tomaterne og skær dem i små tern. Hak lidt chil. Kom tomattern i en skål og smag til med chili, eddike, salt og peber.
Merguez-pølser
Steg pølserne gyldne og gennemvarme i 1 tsk. olie, 8-10 minutter i alt.
Servering
Læg en pølse i et kålblad, top med coleslaw, løgringe og tomatsalsa. Fold kålbladet sammen og spis med resten af coleslawen til.
