Kålrabi frit-tern med sennepsdip og stegt fisk
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
frisk chili
-
2 dl yoghurt naturel 10%
-
1 kålrabi
-
1 bundt bredbladet persille
-
1spsk sennep
-
½ spsk olie
-
1 citron
-
1 dl creme fraiche 18 %
-
1 spsk hvedemel
-
1spsk sennepskorn
-
400 g hvid fisk i filet (fx lyssej eller torsk)
Sådan gør du
Skræl kålrabien med en kniv og skær den i terninger. Forvarm ovnen til 220 grader.
Vend kålrabiterningerne i mel og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre i ovnen. Skræl citronen med en kniv og skær citronkødet i små terninger.
Vend det sammen med yoghurt, cremefraiche, hakket chili uden kerner og sennep.
Kom sennepskornene i en gryde med en lille smule vand og giv dem et hurtigt opkog.
Bland dem herefter sammen med det øvrige. Skær fisken i portionsstykker og steg dem i en smule olie, til de er gyldne og gennemstegte. Sving de gyldne kålrabiterninger på tallerkener med masser af grofthakket persille og læg fisken ovenpå. Server med sennepsdip og krydr retten med salt og peber.
