Kalkun i dalkrydret linsesauce
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Evt. mangochutney
-
½ bakke koriander
-
olivenolie
-
150 g pastinakker
-
1 squash
-
Evt (gerne naan) brød
-
1 bæger Aarstidernes dal-krydderimix
-
salt
-
200 g tomater
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 bæger linser
-
4 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 5112 - Dag 3
Linser
Skyl linserne og kom dem i en kasserolle med 5 dl vand. Kog dem helt møre og udkogte, ca. 15-20 minutter.
Kalkun
Dup imens kalkunkødet tørt med køkkenrulle og brun det i olie i en stor varm gryde. Tag det op og sæt det til side.
Grøntsager
Hak hvidløg. Skræl og riv pastinakken og riv squashen. Sautér grøntsagerne i lidt ny olie i den varme gryde. Det må ikke tage farve, men må gerne sautere i et par minutter.
Kom DalMix ved og lad det varme med i ½ minut. Tilsæt kogte linser sammen med det vand der er i kasserollen. Tilsæt 2 dl ekstra vand og lad dalsaucen simre i 15 minutter. Tilsæt mere vand undervejs, hvis det er nødvendigt.
Skær tomterne i tern og vend kalkun og tomater i retten. Lad det hele simre i yderligere 15 minutter. Smag til med salt.
Servering
Servér straks retten med groft plukket koriander på toppen og evt. brød og chutney til.
Ugens tip
Pesto
I denne uge får du vores pesto fra Italien. Det er en dejlig basilikumpesto med både pinjekerner, valnødder og cashewnødder. Jeg håber du kan lide den!
God fornøjelse
Louisa
Tjek at du selv har: Olivenolie, olie til stegning, god eddike, salt, peber, sukker, evt. mayonnaise, evt. ketchup, evt. brød, evt. mangochutney
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er i kasserne flere uger frem – og du kan få et overblik over vores sortiment af julevarer.
