Kalkun i karry med sprød kål og løse ris
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger karry
-
1/2 ramiro- peberfrugt
-
1 dåse kokosmælk
-
olivenolie
-
1 pose jasminris
-
1/2 spidskål
-
70 g løg
-
1/2 salathoved
-
1 dl vand
-
150 g tomater
-
salt og peber
-
1 pakke kalkun i tern
-
200 g gulerødder
-
1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen til 2, uge 26, dag 2
Ris
Skyl risene og sæt dem over i 4,5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme, ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter. Smag til med salt inden servering.
Kalkun
Skrub og riv gulerødderne. Hak hvidløg og løg. Snit spidskålen. Brun kødet i olie i en varm gryde. Tag det op. Kom gulerødder, løg og hvidløg i gryden og sautér 5-6 minutter. Kom karry ved og steg, til det dufter. Kom vand og kokosmælk på. Lad retten koge lidt.
Kom kalkunen i retten og lad den simre, til kødet er gennemtilberedt. Vend spidskål i og lad retten varme igennem. Smag til med salt.
Salat
Skyl og pluk salaten. Skær peberfrugt og tomater i mindre stykker. Dryp salaten med olie og eddike og krydr med salt og peber.
Servér kalkungryden med ris og salat.
