Kalkun i thaikarry med spinat, gulerødder og brune risnudler*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bæger karry
-
2 tsk. olivenolie
-
200 g løg
-
1 pose spinat
-
1 pakke brune risnudler
-
1 dl vand eller grøntsagsbouillon
-
1 pakke kalkun i tern
-
½ pose gulerødder
-
½-1 hvidløg med top
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 2313 - Dag 4
Sæt vand over til nudler.
Kød
Brun kalkuntern i olivenolie i en stor varm gryde eller wok. Hak hvidløget, også toppen. Kom det med i gryden, når kalkunen har fået lidt farve og lad det sautere med i et minuts tid. Tilsæt karry og varm kort op. Kom væde ved og læg låg på. Lad kalkunen simre under låg i 5-7 minutter. Tjek undervejs om der mangler væde.
Grønt og nudler
Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Snit løgene i både. Skyl spinaten grundigt, gerne ad flere omgange. Kassér de groveste stængler.
Kom gulerødder og løg i gryden med kalkun. Tjek om der mangler væde. Lad det varme med 1 minut. Tilsæt spinaten og lad den falde helt sammen. Smag til med salt eller soja.
Kog imens nudlerne møre.
Servering
Vend nudler og karry sammen og servér straks nudlerne med kalkun og grønt i hot karry.
TIP: Kog gerne alle nudlerne og gem halvdelen til salat Dag 5.
