***Kalkun med maccheroni, mild chili, puntarellasalat og tomat-karsesalat
Opskrift
5 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Klargøring af grøntsager
Pil løg og skær det i små tern. Halvér chilien, fjern kernerne og skær chili i skiver. Riv skallen af citronen og pres saften. Skær toppen af puntarellasalaten og snit det fint. Skær resten af salaten i både. Skær tomaterne i skiver og anret dem på et fad.
Dressing til tomatsalat
Krydr græsk yoghurt med havsalt, peber og 2 spsk. olivenolie. Vend snittet puntarella-top i yoghurtdressingen. Fordel dressing på tomaterne. Drys med klippet karse og krydr med revet citronskal og friskkværnet sort peber.
Kødet
Brun kalkunkødet på en pande med olivenolie ved høj varme. Skru ned og lad det stege ca. 8 minutter. Tag kødet af panden. Steg løgene møre på panden i lidt olie. Tilsæt chili og groft skåret puntarella. Steg det sammen nogle minutter. Bland det med stegt kalkun og krydr med salt.
Pasta
Kog pastaen i ca. 10 minutter, til den er al dente. Hæld vandet fra og vend pastaen sammen med løg-chiliblandingen.
Servering
Vend kalkun med maccheroni, mild chili, puntarellasalat og servér med tomat-karsesalat.
