Kalkun med quinoa, basilikum og cherrytomater*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 bakke cherrytomater
-
1 batavia salat
-
salt
-
2 røde peberfrugter
-
1 bæger quinoa
-
Salt og peber
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 bakke basilikum
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 0113 - Dag 2
Quinoa
Skyl quinoaen og kog den i usaltet vand i ca. 15 minutter, eller til den er mør. Salt den og sigt overskydende vand fra.
Skær imens peberfrugter i tern og pluk salaten i blade. Vend begge dele med den varme quinoa og smag til med olivenolie, god eddike og salt.
Kalkun
Dup kalkunen tør på køkkenrulle og steg den i lidt olivenolie på en varm pande. Den skal have 5-6 minutter, eller til kalkunen er næsten gennemstegt. Kom hele tomater ved og steg i yderligere et par minutter, til tomaterne er varme og kalkunen er gennemstegt. Krydr med salt og masser af peber.
Servering
Tag panden af varmen og vend groftplukket basilikum med kalkun og tomater. Servér straks kalkun med lune quinoasalat.
