Kalkunschnitzler med kartofler og kålsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 0112 - dag 3
Skur kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med salt i 10-15 minutter og lad dem trække færdige under låg, ca. 10 minutter.
Skær blomkål i buketter og kom dem i en mellemstor gryde med 1½ dl vand, 1 spsk. olivenolie og salt. Damp dem i 3 minutter til de er møre. Afkøl dem til de er lune, og vend dem sammen med citronsaft, salt og peber og olivenolie.
Steg kalkunschnitzlerne i lidt olie, 2-3 minutter på hver side, og krydr med salt og peber. Tag dem af panden.
Skær skalotteløg i skiver og brun dem på samme pande
Servér kalkunschnitzlerne med bløde løg, kartofler, vendt med lidt olivenolie, og den sprøde blomkålssalat
