Kalv med sølvbede og peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
700 g skært kalvekød
-
½ tsk. Knuste peberfrugt
-
olivenolie
-
1 tsk. kapersbær
-
1 løg
-
skal og saft af 1 citron
Sådan gør du
Skær kødet i grove tern, brun det af på en pande og gem det.
Skær løg og peberfrugt i tern og sauter dem let. Del sølvbeden i stængel og blade, skær stænglerne i strimler og kom dem og det brunede kød sammen med løg og peberfrugt.
Gem bladene til sidst. Tilsæt revet citronskal sammen med sennep, peberkorn og kapers. Lad det koge 1-2 min., vend håndrevne bedeblade i, smag til med citronsaft og server med kogte kartofler eller nudler.
