Kalvegryde med spidskål, nye kartofler og havesyre
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tag kødet ud af pakken og krydr med havsalt og sort peber.
Grønt
Skyl grøntsagerne og pil løgene. Hak løg og hvidløg, del tomaterne i halve og skær havesyren og spidskålen i fine strimler.
Kartofler
Kog kartoflerne i ca. 12 minutter i letsaltet vand og lad dem trække i vandet, til de er møre.
Spidskål
Vend spidskålen med tomater, skalotteløg, havsalt, sort peber, appelsinsaft, lidt reven appelsinskal og olivenolie.
Kød
Steg kødet i 6-8 minutter ved god varme i olivenolie. Tilsæt hvidløg et par minutter inden kødet er klar og ”kog panden af” med lidt vand.
Servering
Servér spidskålen med det stegte kalvekød, de kogte kartofler og den lidt skarpe havesyre på toppen.
