Kalvekødssalat med ris, tamari, agurk og avocado
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ portion brune basmatiris (kogt på dag 2)
-
½ spidskål
-
1 agurk
-
1 avocado
-
½ roséløg
-
1 brev tamari
-
1/4 chili
-
½ citron
-
1 pakke kalvekød i skiver (200 g)
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tag risene ud af køleskabet og lad dem stå ved stuetemperatur imens du tilbereder resten af retten.
Salat
Snit spidskålen i strimler. Skær agurk i små tern. Flæk avocado, skrab kødet ud og skær det i fileter. Dryp med lidt citronsaft og vend avocadokød, agurketern og kål sammen. Flæk løg på langs og snit det i tynde ringe.
Tamaridressing
Smag tamari til med fintsnittet chili, hvidløg og citronsaft.
Kalvekød
Dup kalvekødet med papir og steg det ved god varme i 1 tsk. olie. Steg ½ minut på hver side. Vend det stegte kød i tamaridressingen.
Servering
Vend resten af tamaridressingen med ris og grøntsager og smag til. Fordel kødet ovenpå rissalaten og drys med fintsnittet chili.
HUSK: HÆLD VAND PÅ KIKÆRTERNE OG LAD DEM STÅ TIL DAG 4.
