Kebab med løg, peberfrugt og dahl
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 ramiro peberfrugt
-
½ bakke koriander
-
olivenolie
-
200 g løg
-
salt
-
1 bæger sambharMix og 200 g tomater
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 bæger linser
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 2713 - Dag 1
Dahl
Skyl linserne i koldt vand og kog dem møre i rigeligt vand under låg, ca. 20 minutter.
Hak hvidløg og løg. Sautér dem i olie i en varm gryde uden at de tager farve. Kom SambharMix ved og lad det stege kort. Skær tomaterne i tern og kom dem i gryden. Tilsæt linser og kogevand. Spæd op med vand, så det dækker. Lad dahl’en småkoge uden låg i 15-20 minutter, til den har konsistens som tynd grød. Smag til med salt.
Kebab
Rør kødet med SambharMix og salt. Form det til 4 aflange pølser. Steg dem i olivenolie på en varm pande. Skær løg og peberfrugt i både og kom dem på panden med kebabben. Steg kødet gennemstegt. Krydr med salt.
Servering
Anret dahlen i dybe tallerkner. Servér den toppet med groft plukket koriander og med kebab og grønt ovenpå eller ved siden af.
