Kebabs i tortilla wraps med kålsalat og mild yoghurt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
1 pose rød grønkål
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 pakke tortilla-wraps
-
Havsalt og sort peber
-
½ glas oliven
-
400 g hakket oksekød
-
300 g gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 3911 - dag 1
Rør det hakkede kød med salt, finthakket chili og 1-2 fed knust hvidløg. Lad farsen hvile imens du tilbereder fyldet.
Kom yoghurten i en skål og smag den til med knust hvidløg, salt, peber og lidt citronsaft.
Skyl grønkålen grundigt og rib den. Gem ca. halvdelen til dag 3 i en plasticpose på køl. Snit grønkålen i fine strimler og kom den på et fad.
Skur og riv gulerødderne og kom dem på fadet ved siden af grønkålen.
Sæt en pande med lidt olie over ilden. Form det hakkede kød til 12 små kødboller og steg dem gyldne, 3-4 minutter på hver side.
Lun tortilla wraps på en tør pande.
Fyld de lune wraps med kødboller, grønkål og gulerod, og dryp med yoghurt.
Server og spis straks, gerne med lidt oliven og en god chillisauce.
Tip: Hvis du har tid så kog kartofler i dag, det gør det lettere i morgen. Se opskrift dag 2.
Sanne Venlov
