Kikærter og grønkål i kormasauce og brune basmatiris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kikærter (iblødsat dagen før)
-
1 pose brune basmatiris (gem halvdelen af de kogte ris til dag 4)
-
1 løg
-
1/3 bladselleri
-
1 brev korma-karrypasta
-
1 brev kokoscreme
-
½ chili
-
½ citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Kikærter
Hæld vandet fra kikærterne og sæt dem i over i en gryde med friskt vand. Kog dem under låg i 35 minutter, tilsæt derefter salt og lad kikærterne trække i 5 minutter.
Brune basmatiris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. Gem halvdelen til dag 4.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg og hak dem groft. Skyl bladselleri og snit dem i skiver. Skræl de søde kartofler og skær dem i tern. Rib, skyl og afdryp grønkålen. Pluk den i grove stykker.
Korma
Sauter løg, hvidløg og bladselleri et par minutter i lidt olie og tilføj de søde kartofler. Steg endnu nogle minutter til de søde kartofler er møre. Kom kormapaste ved, rør godt og dæk med vand. Lad det småsimre i 5-7 minutter og kom drænede kikærter og kokoscreme i gryden. Lad det småsimre og tykne lidt, vend grønkål i og kog igennem et par minutter.
Servering
Smag kormaretten til med finthakket chili, citronsaft, salt og sort peber. Servér med de kogte ris og lidt ekstra chili og citron til at drysse/dryppe over.
