Klassisk cæsarsalat med kylling, ansjosdressing og oliven
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 4513 - Dag 3
Kylling
Dup kyllingebrystet tørt og drys med salt og peber. Steg det i lidt olivenolie på en varm pande i 8-10 minutter på hver side. Tjek at kyllingen er gennemstegt. Lad kyllingen hvile lidt og skær kødet i tykke skiver.
Croutoner
Skær brødet i rustikke tern. Steg croutonerne sprøde og lækre i olivenolie eller smør på en varm pande. Kom evt. 1-2 fed fintsnittet hvidløg ved. Giv croutonerne godt med salt og peber.
Grønt
Skyl og afdryp romainesalat, cherrytomater og spinat. Afdryp de grønne oliven. Pluk spinat og romainesalat og halvér cherrytomaterne.
Dressing
Hak 2-3 ansjoser fint. Rør en dressing af ansjoser, olivenolie (gerne fra ansjoserne), limesaft, sennep og evt. en æggeblomme og reven parmesan. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret salat og spinat på et fint fad med kylling, cherrytomater, oliven og croutoner. Dryp med ansjosdressing og servér straks.
