Kødboller i tomatsauce med fuldkornspasta
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
Skyl og klargør grøntsagerne.
Ælt kødet med 1 finthakket løg, salt og kværnet sort peber og lad farsen hvile i 10 minutter.
Varm imens en god gryde op, tilsæt olie, evt. hvidløg og sauter løg til de er klare og bløde.
Kom rødderne ved og steg videre et par minutter. Tilsæt flåede tomater, 1-2 dl vand og krydr med salt og peber. Lad det små koge i 10-15 minutter. Spæd evt. med lidt vand, hvis det bliver for tykt.
Hæld det kogende vand i en gryde, tilsæt salt og pasta. Lad dem koge i ca. 10 minutter, eller efter anvisning på pakken, til de er aldente.
Form farsen til små boller og steg dem i lidt olie til gyldne og lækre, ca. 6 minutter.
Server pasta med tomatsauce og kødbollerne ovenpå. Drys gerne retten med friske krydderurter og revet parmesan.
