*Kødboller med tomatsauce og kompot af søde kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kødboller
Rør det hakkede kød med salt, peber og presset hvidløg.
Kompot af søde kartofler
Skræl de to slags kartofler og skær dem i tern.
Kom dem i en gryde og hæld vand ved, så det står 2/3 op om kartoflerne. Damp kartoflerne møre i 10-15 minutter.
Tomatsauce
Pil løg og hvidløg og skur gulerødder. Skær det hele i små tern og sautér i olie i 4-5 minutter. Hæld de mosede tomater på og lad det simre i 5-10 minutter. Smag til med salt og finthakket chili. Skyl salat og pluk i blade og dryp med eddike.
Kompot 2
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem groft med et piskeris. Smag til med salt og sort peber.
Kødboller
Form små kødboller af farsen og steg dem gyldne på en pande i lidt olie. Steg i ca. 5 minutter i alt og vend dem i tomatsaucen.
Servering
Servér kompotten toppet med kødboller i tomatsauce og salat.
