Kornotto af perlerug med grønkål og hasselnødder
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4411
Læg evt rugkornene i vand natten over.
Skyl og pil gulerødder, grønkål og løg.
Skær løg og gulerødder i tern og sautér i lidt olie, 3-4 minutter.
Afdryp perlerugen godt og kom den i gryden til løg og rødder. Steg et minut og tilsæt kogende vand eller bouillon. Kog dem sprødmøre i 10 minutter hvis iblødsat, eller i 20 minutter hvis ikke.
Snit imens grønkål i tynde skiver og vend det, samt hasselnødder og fint hakket chili i den færdigkogte kornotto.
Smag til med salt, peber og reven citronskal og saft.
Servér evt med reven ost, vendt i og drysset på.
