Kornotto med spinat og cremet friskost samt sprød gulerodssalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 4911 - dag 3
Skyl perlebyggen i koldt vand og sigt vandet fra.
Hak hvidløg og løg fint.
Kom lidt olie i en gryde og sauter løg og hvidløg et par minutter. Tilsæt perlebyg og steg et par minutter inden du kommer kornottomixet ved og vend rundt.
Tilsæt vand og evt. bouillon og kog under låg i ca. 20 minutter.
Pluk rosenkålen af stokken, soigner den for evt. brune blade og halver dem.
Steg dem møre i olivenolie, krydr med salt og peber. Kom dem i en skål og vend med resten af dressingen.
Skyl imens spinaten, afdryp godt.
Sauter den i olivenolie til den lige falder sammen.
Vend den stegte spinat i kornottoen og rør friskosten i. smag til og server, gerne med en tør ost til at rive over.
Velbekomme!
