Kornotto med svampe, spinat og hasselnødder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl boghvede eller korn i vand. Kom dem i en gryde og kog dem i grønsagsbouillon ved svag varme i 15-20 minutter.
Hak løgene groft og hvidløg og riv ingefær fint. Rens svampene og del dem i mindre stykker. Skyl spinaten godt og hak den groft. Hak også hasselnøddekernerne groft.
Sauter løgene og svampe klare i lidt olie i en sauterpande, tilsæt karry, hvidløg og ingefær og lad det sautere med. Væd med tamari og vend den kogte boghvede i. Tilsæt evt. lidt vand, hvis kornottoen er for tør. Vend spinat, ristede svampe og nødder i og smag til.
