Koteletter i fad med porrer, kartofler og tomat samt grøn salat *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4712 - Dag 2
Tænd ovnen på 200 grader. Dup kødet med køkkenrulle og drys med lidt salt.
Kartofler og grønt
Skur kartofler og gulerødder og rens porrer. Skær grøntsager og kartofler i skiver og kom i en gryde. Tilsæt 2 dl vand eller bouillon samt mosede tomater. Kog op og smag til med salt og peber. Hæld grøntsagerne i et ovnfast fad og bag i ovnen ca. 20 minutter, til kartoflerne er møre.
Koteletter
Brun koteletterne hurtigt af i 1 tsk. olivenolie på en pande. Kom dem i fadet til grøntsagerne. Sørg for at dække dem med tomatsauce. Bag yderligere ca. 10 minutter.
Salat
Skyl og afdryp salat, tomat og agurk. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomater og agurk i tern. Rør en dressing af citronsaft, sennep, salt, peber, 1 spsk. vand og 1 tsk. olivenolie og vend i salaten.
Servering
Servér straks koteletter i fad med grøn salat.
NB! Salt evt. flæsk til næste dag (se tip).
Pr. person: Energi 2225 kJ/529 kcal
Energifordeling: fedt 25 %, kulhydrat 52 %, protein 24 %
Fedt 15 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 49 g
