Koteletter med blomkål og rygeost
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 tsk. fintrevet citronskal
-
350 g kogte / 500 g kogte kartofler
-
Lidt citronsaft
-
1-2 spsk. salt
-
Salt og peber
-
2 / 4 svinekoteletter
-
1 blomkål
-
Evt. en smule mælk
-
1/4 hvidløg
-
1 bæger rygeost
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 2811 - dag 2
Skær hvidløget i tynde skiver og kartoflerne i mundrette stykker.
Rist hvidløg og kartofler i lidt olivenolie på en varm pande, til kartoflerne er varme og gyldne. Krydr med salt.
Rist koteletterne i olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Pil de grønne blade af blomkålen. Knæk et lille stykke af (på størrelse med en knytnæve) og GEM DEN TIL DAG 3.
Kom blomkålen i en gryde med kogende vand der dækker og tilsæt rigeligt salt. damp den under låg i bare 4-5 minutter. den skal have godt med bid.
Rør rygeost med citronskal, citronsaft, salt, peber og evt. lidt mælk – til en skøn dressing.
Servér koteletter med ristede kartofler, dampet blomkål og rygeoste dressing.
Louisa Lorang
