Koteletter med blomkål og rygeost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 4012 - Dag 2
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Lad dem køle en smule og skær dem i mundrette stykker og rist dem i lidt olivenolie på en varm pande, til de er varme og gyldne. Krydr med salt og peber.
Koteletter
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys dem med lidt salt. Rist koteletterne i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt og peber.
Blomkål
Pil de grønne blade af blomkålen. Kom hele blomkålen i en gryde med kogende vand, der lige dækker. Tilsæt rigeligt salt, læg låg på gryden og damp blomkålen i 4-8 minutter. Den skal have godt med bid.
Rygeost-dressing
Rør rygeost med citronskal og -saft, salt, peber og evt. lidt mælk.
Servering
Servér koteletterne med ristede kartofler, dampet blomkål, salat dryppet med lidt olie og eddike og rygeost-dressing.
